La viande rouge, c’est ce que nous devrions manger
Il semble maintenant un fait: la viande rouge, surtout s’ils sont consommés en quantités excessives, il n’est pas l’aliment le plus sain au monde. Au contraire, une nouvelle étude, publiée dans le British Medical Journal Open, confirme ce qui est déjà observé dans d’autres recherches, confirmant que le fait de limiter la consommation de viande rouge pourrait aider à réduire l’incidence de maladies graves.
Les avantages pour la santé de réduction de la consommation de cette nourriture serait également indirecte, car elle contribuerait aussi à réduire les émissions de dioxyde de carbone, avec les avantages de facile à comprendre à la fois pour l’environnement et pour le bien-être de l’homme. Des études antérieures ont montré que pour chaque quantité de 50 grammes de viande rouge consommée un jour, le risque de maladie coronarienne augmente de 42%, tandis que ceux du diabète de type 2 et le cancer du côlon-sont en hausse, respectivement de 19% et 18%. Selon cette analyse, pour un homme d’aller de la moyenne de la consommation de viande rouge de 91 grammes par jour à 53 grammes par jour permettrait de réduire le risque de maladie coronarienne, de diabète et de cancer de l’intestin par un pourcentage qui varie de 3% à 12%. Pour obtenir le même résultat, une femme devrait diminuer, passant de 54 à 30 grammes par jour. En ce qui concerne, au lieu de cela, l’environnement, les estimations obtenues dans l’étude de parler de réduction des émissions de gaz à effet de serre, égal à 0,45 tonnes par personne et par an.
Selon les auteurs
les avantages pour la santé de fournir une récompense à court terme, parce que les gens qui font des changements favorables dans l’environnement, et peuvent donc donner un petit coup de pouce à l’humanité vers un avenir durable. Les recommandations alimentaires ne doivent plus être basées uniquement sur les effets sur la santé.
En d’autres termes, de consommer moins de viande ne serait pas seulement un choix, “égoïste”, et aussi des justifications différentes de l’intérêt immédiat sur votre santé sont des raisons valables pour décider de réduire le montant de ces aliments dans votre régime alimentaire.
Via | EurekAlert!